Gastronomía
Sabores
Locales
Aquí el mar pone los ingredientes, la tierra guarda los secretos y las manos que cocinan llevan décadas aprendiendo a escuchar ambos.
En Ixtapa Zihuatanejo la cocina no se anuncia: se huele desde la calle, se escucha en el chisporroteo del comal y se siente en la manera en que cada plato llega a la mesa. Tradición oral convertida en receta, pescado recién desembarcado, chiles que guardan memoria y cocineras que nunca midieron con cucharas porque aprendieron a medir con el corazón. Y junto a ellas, una nueva generación de chefs que toma esa herencia y la lleva a lugares que sorprenden sin perder lo esencial.
Margarita Flores
Chef
Margarita Flores no necesita carta de presentación en Zihuatanejo: su nombre lleva décadas siendo sinónimo de mesa generosa y sabor honesto. Detrás de cada platillo de Margaritas hay un árbol genealógico de recetas, el tipo que no se escribe porque vive en las manos. Ingredientes frescos del mercado cada mañana, un fogón que nunca descansa y esa hospitalidad de Costa Grande que convierte a los visitantes en comensales de por vida. Margaritas no es solo un restaurante; es el lugar donde Zihuatanejo se sienta a desayunar.
Tabla de queso con chicharrón
Cocinamos para que quien llega se olvide por un momento de que está lejos de su casa y sienta que está en la nuestra. Eso es lo que vale más que cualquier receta."
Receta
El Dani Seafood
Chef
Hay restaurantes que venden vista al mar y otros que son, en sí mismos, parte del paisaje. El Dany Seafood pertenece al segundo grupo. Sus mariscos no viajan lejos: el océano que se ve desde la mesa es el mismo que los provee cada día. Con los años, este rincón de Zihuatanejo se convirtió en punto de encuentro inevitable —para locales que lo tienen como ritual y para visitantes que lo encuentran por recomendación y ya no lo olvidan. Mar adentro en cada bocado, sin ceremonias.
Tostadas de Atún
El mar nos da lo mejor y nosotros procuramos no arruinarlo. Ingredientes frescos, preparación honesta y una mesa frente al océano: con eso sobra para que algo ordinario se vuelva memorable."
Receta
Alicia Perez
Chef
Doña Lichita aprendió a cocinar antes de aprender a leer. Lo que empezó como una fonda pequeña —casi doméstica— fue creciendo al ritmo que crece todo lo verdadero: despacio y sin esfuerzo visible. Hoy su cocina sigue siendo la misma: sin pretensiones, sin atajos, con esa generosidad guerrerense que no cabe en un menú de autor pero que lo explica todo. Quien busca los sabores más auténticos de Zihuatanejo tarde o temprano termina sentado en su mesa.
Tamales de elote con jocoque
Lo que cocino no lo inventé yo: me lo enseñaron y yo solo procuro no olvidarlo. Cada platillo es un poco de historia que vale la pena seguir contando."
Receta
Felipe Meneses
Chef
Felipe Meneses conoce bien los dos lados de la cocina: el que mira hacia la tradición y el que mira hacia adelante. Al frente de Grupo Angustina ha construido una propuesta donde la técnica no aplasta el sabor sino que lo abre. Productos locales tratados con precisión, propuestas que sorprenden sin perder el hilo con la costa. Su trabajo ha ayudado a poner la gastronomía de Ixtapa-Zihuatanejo en conversaciones que van mucho más allá del destino de playa.
Atún Chepinita
La mejor cocina no compite con sus ingredientes: los escucha. En Angustina buscamos que cada plato cuente algo del mar, de la tierra y del momento exacto en que fue preparado."
Receta
Rodrigo "Mole"
Chef
El apodo lo dice todo y, al mismo tiempo, no alcanza para describirlo. Rodrigo "Mole" llegó a Zihuatanejo con la convicción de que la cocina mexicana merece ser celebrada sin complejos. En Mole Negro encontró el espacio para hacerlo: un restaurante donde la tradición no es nostalgia sino materia prima viva. Su cocina es directa, apasionada, llena de capas —como el mole mismo— y profundamente orgullosa de sus raíces.
Ensalada de pesto de pepitas
Me inspira lo que ya existe: ingredientes que llevan siglos aquí, técnicas que sobrevivieron modas y esa capacidad de la cocina mexicana de reinventarse sin perder la memoria."
Receta
Un destino donde la cocina de enramada y la de autor comparten la misma materia prima: el Pacífico, la tierra guerrerense y el gusto genuino por recibir bien.
Gastronomía
Sabores
Locales
Taco Gobernador
Ana Gloria Chef
Taco Gobernador
Ana Gloria Chef
Sabores auténticos que no necesitan exagerarse.
Ixtapa Zihuatanejo tiene una mesa para cada hambre: la del viajero que busca el ceviche más fresco de su vida, la del curioso que quiere entender qué es el chepiche, la del que sigue cocineras tradicionales como quien sigue rutas de arte. Chefs locales, recetas de generaciones y platillos que convierten cada comida en la mejor excusa para quedarse un día más.
Tostadas de Atún
Receta
Cómo llegar
